Tre systrar och en Årets Sibylling!

Att driva en Sibyllarestaurang med sina syskon tycks vara ett riktigt framgångsrecept inom Sibyllakedjan. För tredje året i rad blev Årets Sibylling en familjeangelägenhet, när systrarna Kamilla, Matilda och Sarah från Sibylla Väst i Sjöbo tilldelades utmärkelsen för 2015 i samband med att kedjan i helgen samlades på Sibylla United i Gävle.

Kamilla Lindström, Matilda Andersson och Sarah Mårtensson kan på många sätt sägas exemplifiera den resa som Sibyllakedjan gjort de senaste fem åren, från en traditionell gatuköksprofil till en modern snabbmatskedja.

Tidigare drev de det mindre gatuköket PG:s inne i centrala Sjöbo men för ett par år sedan bestämde de sig för att etablera en stor, modern Sibyllarestaurang utmed väg 11 i utkanten av orten. En satsning som visade sig vara lyckad och sedan starten har försäljningskurvan stadigt pekat uppåt.

- Det känns fantastiskt att få det här priset och vi är mycket stolta. Det är en bekräftelse på att vi valde rätt väg när vi beslutade att bygga nytt och att följa med i Sibyllas positiva utveckling, säger Kamilla.

- Sen vill vi även framhålla vår pappa Bo Mårtensson som gör ett otroligt jobb för att driva på oss och stötta oss i vårt arbete med restaurangen.

Motivering:

Genom ett starkt engagemang och långsiktig planering har Sibylla Väst i Sjöbo lyckats sin målsättning att bli en av Sveriges bästa och fräschaste Sibyllarestauranger. I takt med att branschen och Sibyllakedjan har utvecklats från gatukök till snabbmatsrestauranger är det här ett bra exempel på hur framgångsrikt det kan vara att följa och leda utvecklingen. Sedan öppningen för tre år sedan har de klättrat upp till topp fyra i hela kedjan och ökningen bara fortsätter. Det är en Sibyllarestaurang som visar att följsamhet, hög kvalitet samt ett starkt engagemang genererar nöjda gäster och bättre försäljning.