En av våra stora drivkrafter är att du som medlem ska ha en så trygg vardag som möjligt och att du, genom ditt medlemskap, ska få de bästa förutsättningarna för att vara lönsam. En del i din lönsamhet är att du använder dig av våra avtal som sparar pengar åt dig och ditt företag. Men det är också viktigt att du som företagare har ett engagemang och en vilja att utveckla både dig och din verksamhet för att hänga med, inte tappa gamla kunder och hitta vägar att locka nya. En mycket central del i den utvecklingen är utbildning och kompetensutveckling.

Svensk Servicehandel & Fast Food har förmånen av att ha en stiftelse vars avkastning kan användas för våra medlemmar i utbildningssyfte. Stiftelsen subventionerar då delar av utbildningsavgiften för medlemmarna. Vissa utbildningar har du tillgång till löpande. Andra utbildningar kan variera över tid och rum och då har du bara möjlighet att gå dem under en viss period.

Särskild utbildningssatsning 2010-2012:

LÖNSAMHETSUTBILDNING
Missa inte detta! Nu storsatsar Svensk Servicehandel & Fast Food på att öka lönsamheten för våra medlemmar. Vi har, tillsammans med utbildningsföretaget Vizuera Consulting AB, arbetat fram en utbildning som är skräddarsydd för just dig med företag inom servicehandel, fast food eller café. Då vi vet att många av våra medlemmar har svårt att komma ifrån under dagtid så har vi lagt de flesta utbildningstillfällena på eftermiddags- och kvällstid och dessutom fördelat dem på tre orter i landet - Malmö, Göteborg och Stockholm.

För att på bästa sätt kunna optimera utbildningsinnehållet för just dig och ditt företag är det alltså uppdelat på servicehandel respektive fast food och café. Det är faktiskt möjligt att lära sig hur man kan bli mer lönsam. Att vara butiksägare, restaurangägare eller cafeägare är inget lätt arbete och nya kunskaper kan hjälpa dig till att bli mer lönsam.

Innehåll:

• Sortimentet. Inköp och priser är viktiga faktorer i ett lönsamt företag. 20 % av varorna står för 80 % av försäljningen. Säljer du rätt saker och till rätt pris?
• Hur du använder säljytan för att optimera intäkterna. Vilka faktorer är avgörande för att kunden ska besöka din butik, restaurang eller café och vad skapar säljande ytor? Lär dig mer om exponering, skyltning, inredning och nyckeltal.
• Hur får du en säljklar butik, restaurang eller café med hjälp av en checklista och effektiv drift. Vad lockar in kunden och vad skapar merförsäljning? Lär dig arbeta efter en enkel checklista.
• Service, kundbemötande och aktiv försäljning är en viktig del för butikens, restaurangens eller caféets fortlevnad. Kan du sälja lite mer till varje kund? Vilken vara säljer du och vilken borde du sälja?
• Nyckeltal - tydliga, påverkbara och mätbara mål är ett viktigt verktyg för att öka lönsamheten. Vi fokuserar på ett eller flera nyckeltal och visar hur alla som arbetar i butiken, restaurangen eller caféet kan påverka genom aktiv försäljning. Vi hjälper dig sätta upp mål på både kort och lång sikt.

Kurstillfälle 1
Butikens, restaurangens eller caféets placering - inledning. Utseende - läge och grundläggande kommunikation. Tydlig skyltning och prismärkning. Säljklar, allmänt utseende. Kundvarv och heta ytor, display av varor.

Kurstillfälle 2
Sortiment, urval för service och ekonomi. Vad lockar till oss kunder och gäster - indragare. Varor vi tjänar pengar på, högmarginalvaror. Nyckeltal för att skapa intäkter, vilka påverkar vi på butiksgolvet?

Kurstillfälle 3
Fortsättning - butikens, restaurangens eller caféets yta. Varornas och tjänsternas yta i förhållande till försäljning. Exponera för försäljning och impuls. Prissättning utifrån rätt förutsättningar. Inköp av varor och lagerhållning samt rabatternas betydelse för butikens lönsamhet och kundernas verkliga upplevelse.

Kurstillfälle 4
Personalen som säljare - attityd och säljträning, produktkunskap och trovärdighet.

Pris:
Svensk Servicehandel & Fast Food subventionerar utbildningen kraftigt för medlemmar som endast betalar 300 kronor per person och kurstillfälle. Självklart är även du som inte är medlem välkommen. Ordinarie pris för utbildningen är då 3 000 kronor per person och kurstillfälle.

Total investering för medlem och 4 kurstillfällen är 1 200 kronor och för icke medlem 12 000 kronor. Som medlem sparar du alltså 10 800 kronor!

Utbildningen går i Malmö, Göteborg och Stockholm och pågår för fullt, men det går fortfarande bra att börja utbildningen. För detaljerad information om tid och plats, hör av dig till kansliet eller läs mer i länken nedan. Vill du vara med så anmäl dig snarast till vårt kansli genom att ringa eller mejla oss. Uppge datum, kurs, organisationsnummer, antal personer samt telefonnummer.

Du når oss på Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den. eller 08-505 970 30

Ta chansen att tjäna mer pengar!

Informationsbroschyr Lönsamhetsutbildning

Utbildningar som finns tillgängliga för våra medlemmar löpande är:

EGENKONTROLL I PRAKTIKEN
Endagsutbildning som ger dig kunskap om hur du kan arbeta med företagets egenkontroll för säkra livsmedel på ett praktiskt och effektivt sätt. Efter utbildningen skall du kunna vidareutveckla och vara drivande i företagets egenkontroll. Från kursen får du även med dig användbara tips och verktyg för egenkontrollen. Under utbildningen beaktas relevanta branschriktlinjer som till exempel Säker mat i Servicehandeln.

Läs mer under egenkontroll och hygienutbildningar

LIVSMEDELSHYGIEN I PRAKTIKEN
Endagsutbildning som ger dig grundläggande kunskaper i livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet. Efter utbildningen har du kunskaper om de hälsofaror som är typiska i storhushåll, restauranger och mindre livsmedelsföretag, samt hur de kan förebyggas. Den belyser hur viktig din roll och ditt agerande är i arbetet med livsmedelssäkerhet. Innehållet i kursen har sin utgångspunkt i Livsmedelsverkets rekommendationer för grundkurs i livsmedelshygien. Utbildningen vänder sig till dig som arbetar med livsmedel inom till exempel restaurang, café, storhushåll, butik, grossist, transport eller andra mindre livsmedelsföretag. 

Läs mer under egenkontroll och hygienutbildningar

ALLERGI OCH SPECIALKOST - NY UTBILDNING
En halvdagsutbildning. Allergi och annan överkänslighet mot födoämnen blir allt vanligare och det kan få katastrofala följder för den allergiske om det går fel. För att säkerställa servering av personer med allergi eller överkänslighet krävs god kunskap hos personalen och väl inarbetade rutiner för korrekt information, kommunikation och den praktiska livsmedelshanteringen i köken. Utbildningen vänder sig till dig som arbetar med livsmedel och specialkost i restaurang, servicehandel och storhushåll i offentliga miljöer. 

Omfattning 4 timmar, klockan 13.00 -17.00.

Läs mer under egenkontroll och hygienutbildningar

HYGIENUPPFÖLJNING
Detta ger dig en avstämning på om ditt företags rutiner i egenkontrollen är tillräckliga och om de fungerar effektivt. Du får besök av en konsult och personlig rådgivning både vid besökstillfället och efteråt. Hygienuppföljningen gör er även väl förberedda innan besöket från livsmedelsinspektören.

Läs mer under egenkontroll och hygienutbildningar

CERTIFIERA DIN VERKSAMHET
En utbildning du som medlem kan gå när det passar dig bäst är vår interaktiva utbildning som når du genom att logga in på vår hemsida. Som handlare, restaurangägare eller caféägare ska du känna till en rad lagar kring skatter, avgifter, anställningsvillkor och så vidare – viktiga frågor som handlar om ren överlevnad för din butik eller restaurang. Om du inte är påläst kan du förlora ditt tillstånd att servera, sälja tobak eller spel och i värsta fall hamna i fängelse. För att förenkla för dig har vi tagit fram en certifieringsutbildning som bygger på vår nya branschpolicy.

Genom att certifiera dig talar du om för dina kunder att du har kunskap om de lagar och regler som gäller inom vår bransch. När du genomgått utbildningen får du ett certifikat och en dekal att sätta upp i butiken, restaurangen eller caféet. Utbildningen är en förmån och helt kostnadsfri för dig som medlem.

Länk till utbildningen hittar du när du loggar in på hemsidan.
 

SÄKERHETSUTBILDNING
För att skapa en trygg och säker butik krävs tre grundstenar:

• Årlig säkerhetsgenomgång av butiken med åtgärder
• Rutiner och dokument för butikens säkerhets- och arbetsmiljöarbete
• Säkerhetsutbildning för personalen

För att underlätta arbetet för våra medlemmar har Svensk Servicehandel & Fast Food, tillsammans med Butikerna och vår säkerhetschef Lars Eklund, tagit fram ett antal utbildningar med fokus på säkerhetsarbete i den egna butiken, restaurangen eller caféet.

För mer information om utbildningarna kontaktar du Lars vars uppgifter du hittar när du loggar in på hemsidan.

Är du intresserad av dessa medlemsförmåner men inte medlem, välkommen att kontakta oss på 08-505 970 30 så berättar vi mer.